现今冷藏方式往往不能兼顾保鲜和保存，因此食材保鲜时间太短怎么办的疑问经常会被人提起，保鲜时间不够将会导致新鲜食物的销售窗口期只有很短的一段时间。
传统的保鲜工序又太复杂，而且成本过高，有的保鲜方式又太耗费能源，例如速冻保鲜价格成本极高，需要消耗大量液氮，而化学保鲜方式需要接触食物，让有害物质残留其中，不甚安全。气调保鲜成本及维护费用极高，只适用于果蔬保鲜方向，适用面不普及。
种种缺陷导致传统的保鲜方式并不能很好的提高他们的经济效益，并没有解决传统的保鲜和保存的矛盾的问题，失温导致食品浪费，解冻后食品口感的变差这些问题时有发生。
立式冷藏展示柜冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成
立式冷藏展示柜冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，商用制冷设备厂家排行，造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低，商用制冷设备厂家，超市立柜就会不启动。因此超市立柜一般情况下不要放在低于5度的环境条件下使用。
测试机器时，如果超市冷柜的振动很大且有异常噪音（如震动或划痕），则必须由制造商或保修点维护人员进行处理或调整，商用制冷设备厂家排名，以免造成不必要的损失。测试窗机的冷却是否正常不仅取决于是否存在冷空气，还取决于自动温度控制功能。
制冷系统：在两个热源之间工作的用于制冷目的的系统，商用制冷设备厂家销售，即通过制冷剂从低温热源中吸取热量并将热量排到高温热源中。直接制冷系统：制冷系统的蒸发器与被冷却物质或空间直接接触，或放置在与这类空间连通的循环空气通路中的制冷方法。间接制冷系统：液体载冷剂在制冷系统中被制冷剂冷却，然后输送到被冷却或冷冻的物质或空间中循环，或者去冷却流过被冷却的物质或空间的空气的一种制冷系统。
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