虽然冷柜内部的洁净以及低温环境会让用户认为冷柜具备消毒柜、保险柜的功能，但食物在冷藏的过程中会出现变质及营养流失的情况也是不争的事实。因此，广大消费者要正确理解冷柜的实际功能，使用中尽量保证冷藏食物尽快食用，保持冷柜内部环境清洁。
调味品（盐、鸡精等）也会成为冷柜中的常客，商用制冷设备厂家销售，但调味品在冷柜内存放会因冷柜内空气湿度较大导致开封的调味品结块、变质。而对于蜂蜜、沙拉酱、番茄酱等调味品虽然可以通过低温保鲜，但前提是也要做好密封工作，避免串味。
冷柜内部具有很大的冷藏空间，商用制冷设备厂家，是存放肉类食物的佳场所
冷柜内部具有很大的冷藏空间，是存放肉类食物的佳场所。我们在利用这些空间时一定要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行冷藏，降低肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性，起到细菌滋生的作用。此外，新鲜蔬菜放入冷柜之前需将蔬菜上的水分控干，避免低温环境下水分结冰，将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。
此外，许多人认为，食物冷藏应该保持在4℃至8℃之间，该温度既能够绝大多数细菌，又能抑制部分细菌生长及分裂速度，商用制冷设备厂家供应，起到杀菌的作用。其实不然，这样的做法虽然使得一般细菌被抑制生长，但李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌仍会在这样的温度下加速繁殖。而当食物此类细菌，并被我们食用后，很可能会导致肠胃疾病。其实这样的做法就如同用户要将冷柜当消毒柜来使用，往往会适得其反。
制冷系统：在两个热源之间工作的用于制冷目的的系统，即通过制冷剂从低温热源中吸取热量并将热量排到高温热源中。直接制冷系统：制冷系统的蒸发器与被冷却物质或空间直接接触，或放置在与这类空间连通的循环空气通路中的制冷方法。间接制冷系统：液体载冷剂在制冷系统中被制冷剂冷却，然后输送到被冷却或冷冻的物质或空间中循环，或者去冷却流过被冷却的物质或空间的空气的一种制冷系统。
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