适合细菌生存和繁殖也是需要温度的，根据这个原理可分为嗜冷菌，适生长温度为（10℃——20℃）；嗜温菌，20℃——40℃；嗜热菌，在高至56℃——60℃生长。病原菌均为嗜温菌，北京卧式冰柜销售，适温度为人体的体温，即37℃，大肠埃希菌寄生在人体，北京卧式冰柜，适温度为37度。有些嗜温菌低温下也可生长繁殖，如5℃冰箱内，金黄色缓慢生长释放，故食用过夜冰箱冷存食物，可致。同样，低温也并不能完全抑制细菌的的增长，且细菌易变异，在低温的条件下会突变成耐冷菌。就好比如一个人吃某种类的药，开始有效但长期服用却失效了，就是因为体内产生了耐药菌株，导致机体对此药识别功能紊乱。这也就是为什么冷冻后的食材在足够长的时间内还会变质的原因之一。
电子温控调节的温度调节
设置冬季的档位调高，是因为设置冬季环温比较低，档位调的低，冰柜可能都不用运行就已经达到温度，冰柜就可能出现不制冷的情况。这是根据季节不同，来调整温度的。
冰柜的温度调节，还有一种比较先进的技术，那就是电子温控调节，这种温控计调节更，调节比机械温控稍微复杂一点，通常是按SET键，然后按上下键调节温度高低，如设置为2；如果长按SET键，将出现E1，这个是控制冰柜调节的低温度，北京卧式冰柜厂家，接着再按SET键，将出现E2，这个是控制冰柜调节的高温度，接着按SET，将出现E3，这个是温度向上波动的范围，通常设置为6或8。这样冰柜的温度将在2-8或10之间制冷。
使用保鲜冷柜存放生熟食品，是通过冷柜的低温环境起到为食品保鲜，并适当延长贮存时间的效果。但保鲜柜并不是万年时光机，不可能一直长时间存放食品而不使其变质，也就是说食品放入冷藏柜后有一定的存放时限，但还是要注意储藏时长。
除了真空预包装商品，其他食品在放入冷柜前，北京卧式冰柜生产厂家，都在不同程度上受到外界的污染。进入冷柜后，在低温条件下细菌繁殖受到抑制，并非冻死。特别当冷柜一旦断电或出故障，细菌很容易而活跃。此外，时间一长，细菌在增强了抵御寒冷能力后，也会加快繁殖速度。所以，食品在超市冷柜内存放时间过久，不仅起不到保鲜防腐作用，反而促使食品变质。为了使冷柜充分发挥作用，达到保鲜的目的。
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